| 菜式分類: | 湯 |
| 製法分類: | 煮 |
| 中/外: | 外國菜 |
| 省份/國家: | |
| 材料: | 雞胸肉 3片 玉米罐(漿) 1瓶 蛋白 1個 高湯 1瓶 酒 1大匙 太白粉 1大匙 鹽 1.5小匙 胡椒粉 1/2小匙 蛋 1個 (打散) 太白粉水 半碗 蔥花 適量 |
| 醃料/調味: | |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1.雞胸肉切小塊，加入酒、太白粉、蛋白混合 2.高湯加水煮熱，加入玉米漿，加入鹽、胡椒粉煮滾 3.加入(1)攪拌， 不要讓肉黏在一起，攪散 4.打入蛋花並攪拌使蛋均勻， 煮滾火關小 5.加入火腿末稍攪拌 6.慢慢加入太白粉水勾芡， 一邊攪拌即可 |
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