西湖牛鬆羹

菜式分類:	湯
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	碎牛肉 芥蘭菜梗 青豆(罐頭) 香菇 高湯 鹽 太白粉少許 蛋白
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1. 芥蘭菜梗切成小丁。香菇泡軟，切小丁 2. 在高湯中放下碎牛肉、芥蘭菜梗、青豆和香菇，加熱煮開， 加適量鹽調味，再以少許太白粉勾芡，起鍋前淋入蛋白，滾 一下即可盛出