湯
煮
中國菜
高湯 1瓶 水 2碗 肉絲 半碗 筍絲 1/3碗 泡軟香菇 3朵 黑木耳 3片 豆腐 1塊 胡椒粉 1大匙 醬油 2小匙 黑醋 3大匙 蛋 1個 太白
1.香菇切成長條，豆腐切成長條，黑木耳切成長條，蛋打散 2.高湯加水煮熱，加入肉絲、筍絲、香菇、黑木耳煮滾 3.加入豆腐及胡椒粉、醋、醬油煮滾(火關小) 4.打入蛋攪散 5.勾芡， 慢慢加入太白粉水， 一邊攪拌 6.加入蔥花、香油即可
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