蛤仔雞湯

菜式分類:	湯
製法分類:	蒸
中/外:	外國菜
省份/國家:
材料:	雞腿2隻 雞翅2隻 蛤仔半斤 薑4片 水6杯 鹽1小匙 酒1/2小匙
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1. 將雞腿切塊，雞翅也剁成三截，入沸水中汆燙，去除血水備用 2. 蛤仔選用小而活的蛤肉(取其味道即可)，洗淨備用 3. 將雞塊與蛤肉、薑片、水倒入燉盅內，調入鹽味，可放在 電鍋中，外鍋放2杯水去蒸即成。如果不用電鍋，約蒸30分鐘 即可 4. 要吃時，淋入1/2小匙的酒，增添香味