| 菜式分類: | 湯 |
| 製法分類: | 煮 |
| 中/外: | 中國菜 |
| 省份/國家: | |
| 材料: | 髮菜 1兩 香菇 3朵 金針菇 1把 筍絲 1把 胡蘿蔔 適量 青豆仁 適量 大白菜 1/4個 |
| 醃料/調味: | 味精 少許 鹽 少許 黑醋 1.5大匙 糖 1大匙 太白粉水 1大匙 香油 少許 香菜 少許 胡椒粉 適量 |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1.髮菜泡開，金針菇用鹽水洗淨將尾端去掉，香菇泡軟切絲
2.熱鍋，放入香菇炒香後，加入筍絲、胡蘿蔔、金針菇、白菜、
髮菜並加入適量水(多加一點把所有菜都淹蓋住)將材料
悶熟加上鹽、味精、黑醋、胡椒粉、糖混合均勻
3.慢慢倒入太白粉水勾芡
4.加入香菜及香油即可
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