豆腐腦牛肉羹

菜式分類:	湯
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	無骨牛小排(short ribs)200g 嫩豆腐1盒 蔥末1大匙
醃料/調味:	高湯4杯 玉米粉水2大匙 醬油1小匙 鹽1/2小匙
獻汁:
製法:	1. 無骨牛小排切成薄片 2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中 3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡 4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用